Доброе время суток. Мед это ценный продукт, который дала нам природа, но и он не может храниться вечно. Сколько времени должен храниться мед ответим на этот вопрос в этой статье.

 

Мед пьют с чаем и это очень вкусно, но он так же содержит много полезных веществ, которые лечат большое количество болезней. Но сколько нужно хранить его что бы он не потерял полезные свойства.

Сколько времени должен храниться мед
Где и как храните мед, от этого зависит время его хранения. Особое внимание надо уделить месту его хранения. В инструкции к меду написано, что хранить его можно только год. Это распространяется на мед приобретенный в магазине.
Натуральный мед не портится, он может потерять свои полезные свойства. Свой вкус, сладость он не теряет. Находили на археологических раскопках мед столетней давности и он остался сладким и тягучим. Даже при минусовой температуре мед не теряет своих качеств и полезных свойств, он просто становится гуще и менее тягучим. Под воздействие высокой температуры он теряет свои полезные свойства, хотя вкус не изменяемся.
Проходит какое-то время мед кристаллизуется, это его нормальное свойство. Натуральный мед по истечении время кристаллизуется и при этом не теряет полезные свойства и это зависит от содержания меда, если содержится больше глюкозы мед кристаллизуется быстрее если фруктозы то медленнее. Что бы убрать кристаллы и мед стал снова прозрачным, его надо слегка подогреть в воде, поставленной на огонь.

Сколько времени должен храниться мед
При хранении мед может расслоиться, полоса кристаллизованного меда и слой прозрачного – это легко исправить, надо просто перемешать.
Мед приобретенный в магазине долго остается прозрачным, потому что он проходит обработку. Во врем обработки его несколько раз пропускают через фильтры. При этом из него выводятся все вещества которые кристаллизируются. Вкусовые качества от этого не изменяются, но полезных свойств значительно меньше.
Идеальное условие для хранения меда — это держать его в деревянной бочке и в погребке. В настоящее время не все могут обеспечить такое хранение.

Сколько времени должен храниться мед
Существую несколько правил хранения:
Хранить мед надо в закрытой герметично таре можно в шкафу, что бы не попадали солнечные лучи. Так же в шкафу не должно быть резких запахов и влажности. Мед впитывает влагу и запахи, при этом теряет свои свойства и даже может закиснуть.
Если нет возможности хранить в шкафу, можно поместить мед в холодильник. Лучше всего поставить на нижнею полку, где температура не слишком низкая.
Для хранения лучшей температурой считается от -6 до +20 градусов. Если температура выше мед теряет свои свойства и частично витамины.
Нельзя хранить мед в металлической посуде, особенно содержащая медь, цинк и свинец. Металл под воздействием меда окисляется, что может принести вред здоровью человека.

Сколько времени должен храниться мед
Хранить нужно в стеклянных или пластиковых банках, самое главное, что бы они были плотно закрыты.

Мед часто продается в сотах, При хранении такого меда надо соты сложить в стеклянную банку и залить жидким медом и поставить в холодильник и можно хранить до десяти лет. До встречи.